Les industries agro-alimentaires carnassières sont un échec pour l’écologie et le développement durable.

J’avertis le lecteur que cette démonstration reste un simple argumentaire. De ce fait, il n’engage que moi et n’impose rien à personne. Il contribue uniquement à faire avancer le débat sur une question particulièrement complexe. Ainsi, il est orienté vers une analyse économique et écologique du problème de la production industrielle de viande et de ses dérivés. Il a pour objectif de se questionner sur la transition écologique en particulier chez les industriels. Je prends également en compte le fait que les abattoirs comme d’autres usines de transformation de produits sont une source d’emplois non-négligeables notamment en période de crise. Matériellement, nous pouvons fermer des usines au risque de mettre des familles dans des difficultés financières très importantes. De ce fait, il semble nécessaire d’entamer un processus spécifique permettant une reconversion de ces usines vers un modèle plus éthique. C’est ce processus que je souhaite expliquer au travers de cet article.

Read more